主考院校
广东财经大学始建于1983年，原名广东财经学院，1985年6月改为广东商学院。校本部坐落于广州市东南珠江河畔，毗邻广州国际会展中心，占地659亩；三水学 院位于风景秀丽的佛山市云东海旅游经济区，占地1500亩。学校绿树繁华，香飘四季，环境幽雅，洁净清新，是读书治学的理想场所。广东商学院建成以经济 学、管理学、法学为主体，经、管、法、文、理、工、教等多学科协调发展，并具一定特色和优势的学科体系。目前有5个省级重点学科和重点扶持学科、6个硕士 一级学科（二级学科硕士点达31个）、4个专业学位硕士点。根据中国管理科学研究院《中国大学评价》，学校经济学、管理学、法学三大主体学科连续七年进入 全国高校"百强"行列，2010年经济学、管理学、法学分列第53、81、54位。
指导思想
高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分，是对自学者进行的以学历考试为主的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。
高等教育自学考试餐饮管理专业（专科、独立本科段），在总体上与一般全日制普通高等学校和高等职业院校相应专业的水平相一致。同时，为体现高等教育自学考试开放、灵活的特点，在专业设置上突出了较强的针对性和实用性，并注重考核应考者对基本理论、基本知识和基本技能的掌握以及分析、解决实际问题的能力。
一、专业名称、培养方向
高等教育自学考试餐饮管理专业培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。
二、课程设置：
主考院校：广东财经大学
专业代号：A020118
专业名称：餐饮管理（专科）
专业代号：A020118 ;专业名称：餐饮管理（专科）
注：“标准号”为2002年以前使用
序号
类型序号
课程代码
标准号
课程名称
学分
类型
考试方式
方向或备注
1
001
03706
思想道德修养与法律基础
2
必考
笔试
2
002
03707
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
4
必考
笔试
3
003
04729
大学语文
4
必考
笔试
4
004
00018
3015
计算机应用基础
2
必考
笔试
5
004
00019
3016
计算机应用基础
2
必考
实践考核
6
005
00054
3020
管理学原理
6
必考
笔试
7
006
09001
餐饮管理与实务
6
必考
笔试
证书课程
8
007
00977
餐饮业法规
5
必考
笔试
9
008
00177
消费心理学
5
必考
笔试
10
009
09002
餐饮市场营销
6
必考
笔试
证书课程
11
010
09003
现代厨房管理
4
必考
笔试
证书课程
12
010
09004
现代厨房管理
2
必考
实践考核
证书课程
13
011
09005
食品卫生与安全
6
必考
笔试
证书课程
14
101
00978
烹饪工艺学（二）
3
选考
笔试
15
101
00979
烹饪工艺学（二）
2
选考
实践考核
16
102
00980
烹饪原料学（二）
3
选考
笔试
17
102
00981
烹饪原料学（二）
2
选考
实践考核
18
103
00982
餐饮服务
3
选考
笔试
19
103
00983
餐饮服务
2
选考
实践考核
20
104
00984
酒水知识
4
选考
笔试
相关说明
开考方式
独立办班
报考范围
全省
主考学校
广东财经大学
课程设置
必考课程11门，共54学分；选考课程4门，共19学分；加考课程门，共学分；
说明
101至104课程须选考三门课程
备注
主考院校：广东财经大学
专业代号：B020119
专业名称：餐饮管理（本科）
专业代号：B020119 ;专业名称：餐饮管理（独立本科段）
注：“标准号”为2002年以前使用
序号
类型序号
课程代码
标准号
课程名称
学分
类型
考试方式
方向或备注
1
001
03708
中国近现代史纲要
2
必考
笔试
2
002
03709
马克思主义基本原理概论
4
必考
笔试
3
003
00051
管理系统中计算机应用
3
必考
笔试
4
003
00052
管理系统中计算机应用
1
必考
实践考核
5
004
00985
餐饮经济学导论
6
必考
笔试
6
005
00986
中国饮食文化
6
必考
笔试
7
006
09006
餐饮企业人力资源管理
6
必考
笔试
证书课程
8
007
09008
餐饮企业信息管理
6
必考
笔试
证书课程
9
008
09007
餐饮企业财务管理
6
必考
笔试
证书课程
10
009
09009
餐饮企业战略管理
6
必考
笔试
证书课程
11
010
06999
毕业论文
不计学分
必考
实践考核
12
101
00015
3022
英语（二）
14
选考
笔试
13
102
00987
餐饮美学
4
选考
笔试
14
103
00988
食品营养学
4
选考
笔试
15
104
00989
国外饮食文化
4
选考
笔试
16
105
00990
宴会设计
3
选考
笔试
17
105
00991
宴会设计
1
选考
实践考核
18
106
18960
礼仪学
6
选考
笔试
19
201
09001
餐饮管理与实务
6
加考
笔试
证书课程
20
202
09003
现代厨房管理
4
加考
笔试
证书课程
21
202
09004
现代厨房管理
2
加考
实践考核
证书课程
22
203
09005
食品卫生与安全
6
加考
笔试
证书课程
相关说明
开考方式
独立办班
报考范围
全省
主考学校
广东财经大学
课程设置
必考课程10门，共46学分；选考课程6门，共36学分；加考课程3门，共18学分；
说明
1、选考英语（二）的，须在102至105课程中任选考两门课程。不选考英语（二）的，须选考102至106五门课程。
2、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
3、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需要加考201至203三门课程。
4、本专业仅接受国家承认学历的专科（或以上）毕业生申办毕业。
备注
三、招生对象：
国民教育系列的各类专科或本科毕业生以及各类在校生（含自考在校生），可报考专起本。
四、报名条件 ：免考入学试
五、学制（学习年限） ：在校学习两年，业余上课（周六日）或全日制（周一至周五）
六、考试时间：专业课每年1、7月参加自考（独立办班）考试；公共课每年1、4、7、10月四次考试。
报名联系方式
广州市越秀区环市东路475号广东教育城2楼233学历部
咨询电话：020-87305985 87616790 13580410086 18819147056
公交站：动物园南门站/地铁五号线动物园站B出口右手边直走
广州市天河区五山路华南师范大学科技大楼2楼247学历部
咨询电话：020-85217128 85217138 15811859206
公交站：华师后门站 地铁：三号线华师站E出口右手边直走15米
备注：
网上报名只是作为学校招生办公室预报名的一种信息统计，最终还是以学生交费订位为准；但网上预报名有优先预留学位的优先权，请学生放心和欢迎网上预报名，学生以后因某种原因不能前来就读，无需承担任何责任；但学生填写资料必须保证真实性和尽可能详细，这样方便预留学位，学校工作人员会在最短时间内打电话确认学生报名资料和通知前去报读时间，如果在短时间内未收到通知电话，请联系我们。特此声明！
通讯地址： 广东省广州市海珠区仑头路
